Ti è mai capitato di preparare un piatto semplice e scoprire che, con pochi ingredienti ben combinati, può diventare qualcosa di sorprendentemente ricco di sapore? A me succede spesso quando ho in frigorifero pochi ingredienti e provo a metterli insieme con un po’ di fantasia.
È proprio così che ho iniziato a preparare questi involtini di maiale: fettine sottili di carne, spinaci morbidi e leggermente aromatizzati, un cuore filante di formaggio edamer e il tocco croccante delle noci. Ma la vera magia arriva alla fine, quando gli involtini vengono avvolti nella pancetta coppata e ripassati velocemente in padella. Il risultato è un piatto succoso, profumato e perfetto sia per una cena veloce sia per sorprendere gli ospiti con qualcosa di diverso dal solito.
È una ricetta facile ma ricca di gusto, dove ogni ingrediente contribuisce a creare un equilibrio tra cremosità, sapidità e croccantezza. Vediamo come fare gli Involtini di Maiale con Spinaci, Edamer e Pancetta.
Involtini di Maiale con Spinaci, Edamer e Pancetta
Involtini di maiale ripieni di spinaci, edamer e noci, avvolti nella pancetta coppata e cotti in padella con vino bianco. Un secondo piatto ricco e saporito, facile da preparare.
Ingredienti
- Fettine di suino 8-10
- Spinaci surgelati 4-5 cubotti
- Formaggio edamer 5 fette
- Pancetta coppata arrotolata 6 fettine
- Noci 2-3
- Aglio in polvere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Brodo di dado q.b.
- Vino bianco q.b.
Strumenti
- Pentola
- Padella
- Batticarne
- Cucchiaio
- Tagliere
Procedimento
- Portare a bollore una pentola con acqua salata e cuocere gli spinaci surgelati per alcuni minuti.
- Scolarli bene, strizzarli e lasciarli raffreddare, quindi insaporirli con una spolverata di aglio in polvere.
- Appiattire le fettine di suino con un batticarne e condirle con pepe.
- Adagiare su ogni fettina una porzione di spinaci, una parte di formaggio edamer e qualche pezzetto di noce.
- Arrotolare la carne formando degli involtini e fermarli con uno stuzzicadenti se necessario.
- Scaldare una padella con un filo di olio e aggiungere un quarto di dado sciolto in poca acqua calda.
- Unire gli involtini e cuocerli a fuoco medio per pochi minuti.
- Sfumare con vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
- Mettere da parte il sughetto formato dal brodo e dal formaggio sciolto.
- Togliere gli involtini dalla padella e avvolgerli con le fettine di pancetta coppata.
- Rimetterli in padella e farli rosolare fino a quando la pancetta diventa leggermente croccante.
- Servire caldi irrorando con il sughetto tenuto da parte.
Valori nutrizionali (per porzione)
420 kcal
28 g
6 g
34 g
2 g
2 g
680 mg
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