Ti è mai capitato di avere il naso completamente chiuso, la testa pesante e quella sensazione di stanchezza che non ti lascia tregua? In quei momenti mi torna sempre in mente un rimedio semplice che preparava mia madre quando ero piccolo: una grande pentola di brodo di pollo che sobbolliva lentamente in cucina. Il profumo delle verdure e della carne riempiva la casa e già solo respirarne il vapore sembrava dare sollievo.
Con il tempo ho capito che non è solo una tradizione di famiglia. Il brodo caldo aiuta davvero quando si ha il raffreddore: idrata, libera il naso grazie al vapore, apporta sali minerali e proteine leggere e risulta estremamente digeribile quando il corpo è debilitato. Inoltre, ingredienti semplici come carota, sedano e cipolla rilasciano sostanze utili che sostengono l’organismo mentre combatte l’infezione.
Quando qualcuno in casa non sta bene, questo è uno dei piatti che preparo più volentieri: caldo, confortante e quasi “terapeutico”. Vediamo come fare il Brodo di Pollo per il Raffreddore.
Brodo di Pollo per il Raffreddore
Un brodo di pollo caldo e nutriente preparato con carota, sedano e cipolla. Un rimedio naturale ideale quando si ha raffreddore o congestione.
Ingredienti
Strumenti
- Pentola capiente
- Colino
- Cucchiaio
- Tagliere
- Coltello
Procedimento
- Mettere il pollo in una pentola capiente e coprirlo con acqua fredda.
- Aggiungere carota, sedano e cipolla tagliati grossolanamente.
- Unire lo spicchio d’aglio e i grani di pepe.
- Portare lentamente a bollore a fuoco medio.
- Schiumare la superficie se necessario con un cucchiaio.
- Abbassare il fuoco e lasciare sobbollire dolcemente per circa 60–90 minuti.
- Filtrare il brodo con un colino eliminando le verdure e le ossa.
- Regolare di sale secondo il gusto.
- Servire ben caldo, eventualmente con pastina o con stracciatella (uovo e parmigiano).
- Aggiungere se si desidera un pizzico di zenzero fresco o qualche goccia di limone per favorire la decongestione.
Valori nutrizionali (per porzione)
145 kcal
6 g
3 g
19 g
2 g
1 g
420 mg
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