Learn how to make homemade butter in minutes with fresh cream: simple, natural, and creamy recipe. Il piacere autentico di creare il burro partendo da pochi ingredienti, proprio come una volta.
Ti sei mai chiesto quanto sia davvero naturale il burro che compri al supermercato? O magari hai pensato che farlo in casa fosse complicato, quasi impossibile senza strumenti professionali?
Anch’io lo credevo… finché non ho provato. Bastano pochi minuti, della buona panna e un pizzico di curiosità per ottenere un burro cremoso, profumato e completamente personalizzabile. È una di quelle preparazioni che ti riconnettono alla cucina più autentica, fatta di gesti semplici e risultati sorprendenti.
Vediamo come fare il burro fatto in casa.
Homemade Butter
Homemade butter is made by whipping fresh cream until fat separates from buttermilk. A simple and authentic preparation with rich flavor.
Ingredients
- Fresh heavy cream (at least 35% fat) 500 ml
- Salt (optional) to taste
Tools
- Electric mixer
- Bowl
- Strainer
- Spatula
Instructions
- Pour cold cream into a bowl or mixer.
- Whip the cream using electric beaters.
- Continue whipping beyond whipped cream stage.
- The cream will split into butter and buttermilk.
- Strain and collect the butter.
- Rinse under cold water while kneading.
- Add salt if desired and mix well.
- Store in the refrigerator.
Nutritional values (per serving)
180 kcal
20 g
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10 mg
Chef’s Tips
Cream quality is everything
The secret lies in the cream. Use high-quality fresh cream, preferably not ultra-pasteurized. The flavor of your butter depends on it.
Don’t skip rinsing
Washing the butter removes residual buttermilk, improving both taste and shelf life.
Make it your own
Add herbs, lemon zest, or smoked salt to create a gourmet butter perfect for any dish.