Le Zucchine e Rucola marinate sono un antipasto fresco, leggero e profumato che racchiude tutti i sapori della primavera e dell’estate. La marinatura esalta la dolcezza naturale delle zucchine, mentre la rucola aggiunge una nota erbacea leggermente piccante che bilancia il piatto. Facile da preparare e perfetto da servire freddo, è un contorno ideale per pranzi veloci, buffet o cene all’aperto.
Vegetariano
Vegan
Senza Glutine
Estivo
Vegano
Zucchine e Rucola
Un piatto fresco e leggero a base di zucchine marinate e rucola, perfetto per la primavera e l’estate.
Ingredienti
- Zucchine 3
- Rucola 1 mazzetto
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Aceto q.b.
- Sale q.b.
Strumenti
- Piastra o padella
- Ciotola
- Coltello
- Tagliere
Procedimento
- Tagliare le zucchine longitudinalmente.
- Marinarle in olio, aceto, sale e aglio per almeno tre ore.
- Cuocere le zucchine sulla piastra o in padella 5 minuti per lato.
- Disporre metà della rucola su un piatto, adagiare le zucchine e coprire con la rucola tritata restante.
- Servire freddo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
85 kcal
85 kcal
Grassi
6 g
6 g
Carboidrati
5 g
5 g
Proteine
2 g
2 g
Zuccheri
3 g
3 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
120 mg
120 mg
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