Che meraviglia! Una torta di riso, ricetta della nonna alla vecchia maniera, come la facevano le nonne, semplice e profumata di limone e Alchermes. La torta di riso è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, semplice e profumata come solo una ricetta della nonna sa essere.
Questo dolce è un classico della tradizione contadina toscana ed emiliana, nato come modo per non sprecare il riso cotto nel latte, ma diventato col tempo un capolavoro di equilibrio tra cremosità e leggerezza.
Realizzata con pochi ingredienti genuini, unisce latte, riso e uova in una crema morbida che diventa un dolce dorato e irresistibile.
Se ti stai chiedendo come si fa la torta di riso, questa è la versione con 12 uova e Alchermes: una ricetta tradizionale che porta in tavola i sapori di una volta e il comfort delle preparazioni casalinghe. Perfetta per ogni momento della giornata, la torta di riso resta un classico intramontabile che profuma di famiglia e ricordi.
Torta di riso della nonna
Un dolce antico e profumato, con latte, riso e Alchermes: la torta di riso della nonna è morbida, dorata e irresistibilmente genuina.
Ingredienti
Strumenti
- Ciotola capiente
- Frusta
- Pentola
- Teglia
- Forno
- Grattugia per limone
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Fai cuocere il riso in acqua salata poi scolalo bene.
- In una grande ciotola mescola latte, zucchero, uova, scorza di limone, Alchermes, sale e noce moscata fino a ottenere una pastella fluida.
- Unisci il riso lessato e amalgama con delicatezza.
- Imburra una teglia e versa il composto.
- Cuoci in forno a 170°C per circa 1 ora o finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire: il giorno dopo è ancora più buona.
Valori nutrizionali (per porzione)
292 kcal
9.8 g
38.4 g
10.6 g
28 g
0.4 g
120 mg
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