Torta di Ricotta: il dolce soffice e genuino della tradizione
La torta di ricotta è uno di quei dolci che profumano di casa, semplice e rassicurante come una colazione della domenica. Senza burro né olio, ha una consistenza umida e vellutata che si scioglie in bocca, con un gusto delicato di latte e limone. Perfetta per chi ama i sapori autentici, è ideale da servire a fine pasto o per accompagnare una tazza di tè pomeridiana.
La ricotta dona leggerezza e morbidezza, mentre la scorza di limone regala una freschezza irresistibile: un piccolo capolavoro della semplicità italiana.
Dolce
Tradizionale
Ricotta
Vegetariano
Torta di Ricotta
La Torta di Ricotta è un dolce semplice e genuino, con una consistenza morbida e un profumo di limone irresistibile. Perfetta per colazione o dessert.
Ingredienti
- Uova 3
- Ricotta 300 g
- Farina 300 g
- Zucchero 300 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Scorza di limone q.b.
- Burro per lo stampo q.b.
- Pane grattugiato q.b.
Strumenti
- Ciotola
- Frusta
- Spatola
- Teglia
- Forno
Procedimento
- Schiaccia la ricotta con una forchetta e unisci i tuorli e la scorza di limone.
- Monta gli albumi a neve e aggiungi poco alla volta lo zucchero.
- Unisci gli albumi montati al composto di ricotta e tuorli, mescolando delicatamente.
- Aggiungi la farina setacciata e il lievito, amalgamando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Imburra una teglia e cospargi di pane grattugiato.
- Versa l’impasto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, poi abbassa a 150°C e prosegui la cottura per altri 30 minuti, finché la superficie sarà dorata.
- Lascia raffreddare prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
310 kcal
310 kcal
Grassi
10 g
10 g
Carboidrati
44 g
44 g
Proteine
11 g
11 g
