Un dolce estivo irresistibile, fresco e cremoso, che unisce la sofficità dei savoiardi alla dolcezza tropicale del cocco. La torta di gelato al cocco è una ricetta senza cottura, perfetta per sorprendere gli ospiti o per coccolarsi con una fetta di paradiso ghiacciato.
Facilissima da realizzare e personalizzabile in mille modi, è l’alternativa ideale al classico tiramisù quando il caldo non lascia tregua.
Dolce
Freddo
Estivo
Vegetariano
Torta di gelato al cocco
Un dolce freddo e tropicale, con strati di savoiardi al cocco e crema di gelato e mascarpone. Perfetto per l’estate e facile da preparare senza forno.
Ingredienti
- Savoiardi 2 pacchetti (circa 400 g)
- Gelato al cocco 1 kg
- Mascarpone 500 g
- Latte 150 ml
- Liquore al cocco (Batida) 100 ml
- Cacao zuccherato q.b. per decorare
Strumenti
- Teglia rettangolare o rotonda
- Ciotole
- Frusta o spatola
- Cucchiaio
- Congelatore
Procedimento
- In una ciotola capiente unisci il gelato al cocco leggermente ammorbidito con il mascarpone mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Se il composto risulta troppo denso aggiungi un po’ di latte per ammorbidire.
- In una ciotola a parte mescola il latte rimanente con il liquore al cocco.
- Inzuppa velocemente i savoiardi nella miscela di latte e Batida e disponili sul fondo di una teglia con i bordi alti.
- Copri con uno strato di crema al gelato e mascarpone.
- Procedi alternando gli strati fino a terminare gli ingredienti finendo con la crema.
- Spolvera la superficie con un velo di cacao zuccherato.
- Metti in congelatore per almeno 3 ore.
- Togli dal freezer 20–30 minuti prima di servire per ottenere la consistenza perfetta.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
540 kcal
540 kcal
Grassi
34 g
34 g
Carboidrati
45 g
45 g
Proteine
9 g
9 g
