La Torta di Amaretti e Cioccolato è uno di quei dolci ricchi, profumati e pieni di carattere che sanno riportare immediatamente ai sapori di casa. La morbidezza dell’impasto si unisce al gusto intenso del cioccolato fondente e alla fragranza degli amaretti tritati, creando un equilibrio perfetto tra aromaticità e dolcezza. L’aggiunta di un tocco di cognac e l’immancabile copertura di marmellata di albicocche e glassa al cioccolato trasformano questa torta in un dessert irresistibile, ideale per le grandi occasioni o per concedersi un momento di pura golosità.
Torta di Amaretti e Cioccolato
Una torta ricca e profumata con amaretti, cioccolato fondente e un cuore di marmellata di albicocche, ricoperta da una glassa golosa.
Ingredienti
- Burro 200 g
- Zucchero 200 g
- Amaretti 100 g
- Cioccolato fondente 50 g (o più a piacere)
- Uova 4
- Farina 125 g
- Cognac 1 bicchierino
- Vanillina 1 bustina
- Lievito per dolci 1 cucchiaino
- Marmellata di albicocche q.b.
- Glassa al cioccolato q.b.
Strumenti
- Tortiera a cerniera
- Frusta
- Ciotola
- Spatola
- Pentolino per bagnomaria
- Forno
Procedimento
- Fondere il burro e lavorarlo con lo zucchero.
- Aggiungere i tuorli uno alla volta.
- Unire gli amaretti tritati, il cioccolato fuso e la farina.
- Aggiungere cognac, vanillina e lievito.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente.
- Versare in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere a 180–200°C per circa 1 ora.
- Da fredda, farcire con marmellata di albicocche e glassare con cioccolato fondente.
Valori nutrizionali (per porzione)
390 kcal
20 g
45 g
6 g
30 g
2 g
110 mg
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