I primi piatti rappresentano il cuore della cucina italiana: paste asciutte, paste in brodo, risotti e preparazioni tradizionali che raccontano territori, stagioni e gesti tramandati nel tempo.

In questa categoria trovi ricette autentiche e casalinghe, dai grandi classici della tradizione alle versioni più rustiche e conviviali, preparate con ingredienti semplici e sapori riconoscibili.

Ogni piatto nasce per essere condiviso, servito caldo e gustato lentamente, perché il primo piatto in Italia non è solo una portata, ma un vero rito quotidiano.

Pasta all’amatriciana con guanciale croccante e pecorino romano

Ricetta Pasta all’Amatriciana

Ti è mai capitato di sentire il profumo del guanciale che sfrigola in padella e capire…


Pasta cremosa con pomodorini e ricotta servita con basilico fresco

Ricetta Pasta cremosa con pomodorini e ricotta

Ti è mai capitato di voler portare in tavola un primo piatto cremoso, saporito e pronto davvero in…


Pasta cremosa con scamorza filante e pepe nero appena macinato

Ricetta Pasta Cremosa con Scamorza

Ti è mai capitato di aprire il frigorifero, trovare pochi ingredienti e scoprire che proprio da…


Pasta con gamberetti, zucchine e pomodorini cremosa con prezzemolo fresco

Ricetta Pasta con Gamberetti, Zucchine e Pomodorini

Ti è mai capitato di desiderare un piatto che sappia di mare, estate e cucina mediterranea, ma che…


Cellentani con crema di peperoni rossi e spezie

Ricetta Cellentani alla Crema di Peperoni

I Cellentani alla Crema di Peperoni sono un primo piatto fresco e vellutato, dove la dolcezza dei…


Cellentani alla rustica con borlotti, tonno e menta fresca

Ricetta Cellentani alla Rustica

I Cellentani alla rustica sono un primo piatto fresco, genuino e sorprendentemente profumato. La…


Pennette con piselli, pancetta e parmigiano

Ricetta Pennette Verdi

Le pennette verdi sono un primo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto quando si…


Risotto al curry cremoso dal colore dorato servito caldo

Ricetta Risotto al Curry

Il risotto al curry è una ricetta semplice ma sorprendente, capace di trasformare pochi…


Malloreddus sardi con sugo di carne e pecorino grattugiato

Ricetta Malloreddus (Gnocchetti Sardi)

Piccoli, rigati e ruvidi al punto giusto per trattenere ogni goccia di sugo:…


Pasta con funghi champignon e prosciutto cotto in sugo al pomodoro

Ricetta Pasta ai Funghi Champignon e Prosciutto Cotto

Ci sono giorni in cui hai voglia di un primo piatto saporito, profumato di cucina di casa, ma…


Spaghetti alla carbonara di verdure con zucchine saltate e crema di uova

Ricetta Spaghetti alla Carbonara di Verdure

La carbonara è uno di quei piatti che evocano immediatamente convivialità, tradizione e cremosità…


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