Lo strudel di formaggio è una delizia salata dal cuore morbido e profumato. L’involucro croccante di pasta sfoglia dorata racchiude un ripieno cremoso di mascarpone, fontina e ricotta, arricchito da pinoli e uvetta che donano una piacevole nota dolce.
Perfetto come antipasto, secondo piatto o piatto unico accompagnato da un’insalata fresca, questo strudel è la dimostrazione di quanto pochi ingredienti possano creare un piatto elegante e sorprendente. Facile, veloce e personalizzabile, è una ricetta ideale anche per una cena improvvisata con gli amici.
Strudel di formaggio
Lo Strudel di formaggio è una sfiziosa torta salata con pasta sfoglia e ripieno cremoso di formaggi, pinoli e uvetta, perfetta come antipasto o piatto unico.
Ingredienti
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Mascarpone 100 g
- Fontina 100 g
- Ricotta 100 g
- Uvetta 20 g
- Pinoli 20 g
- Prosciutto cotto o speck 100 g
- Sale q.b.
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio
- Teglia
- Carta forno
- Forno
- Coltello da cucina
Procedimento
- Lascia scongelare la pasta sfoglia (se surgelata) e stendila su un foglio di carta forno.
- In una ciotola mescola mascarpone, fontina e ricotta fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi uvetta ben lavata e asciugata, pinoli e un pizzico di sale.
- Stendi il composto sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero.
- Copri con le fette di prosciutto cotto o speck.
- Arrotola la pasta dandole la forma di uno strudel o di un ferro di cavallo.
- Sigilla bene i bordi e trasferisci su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 190°C per circa 25–30 minuti, finché sarà dorato.
- Lascia intiepidire prima di tagliare a fette e servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
485 kcal
33 g
24 g
20 g
💡 Nota finale:
Puoi personalizzare lo strudel sostituendo parte dei formaggi con verdure saltate, come zucchine, spinaci o funghi, oppure aggiungendo un tocco aromatico con erbe fresche. Ottimo anche in versione vegetariana senza prosciutto.
