La Sima è una bevanda tradizionale finlandese leggermente fermentata, preparata con acqua, zucchero, limone e lievito. Fresca, naturalmente frizzante e dal gusto delicatamente agrumato, viene consumata soprattutto durante la festa di Vappu, la celebrazione della primavera. È una ricetta semplice, antica e conviviale, che trasforma pochi ingredienti in una bevanda sorprendente e dissetante. Vediamo come fare.
Sima – Bevanda finlandese al limone
Fermentata
Tradizionale
Nordica
Vegano
Sima – Bevanda finlandese al limone
La Sima è una bevanda tradizionale finlandese leggermente fermentata a base di acqua, zucchero di canna, limone e lievito. Fresca, frizzante e naturalmente dissetante.
Ingredienti
- Acqua 5 l
- Zucchero di canna 500 g
- Lievito di birra fresco 10 g
- Limoni biologici 3
- Uvetta q.b.
Strumenti
- Pentola capiente
- Cucchiaio
- Colino
- Bottiglie di vetro
- Imbuto
Procedimento
- Portare l’acqua a ebollizione e sciogliervi lo zucchero.
- Lasciare intiepidire fino a temperatura tiepida (come il calore della mano), quindi sbriciolare il lievito e mescolare.
- Affettare i limoni e aggiungerli al liquido con tutta la buccia.
- Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 24 ore.
- Rimuovere i limoni e strizzarli leggermente per recuperare tutto il succo.
- Distribuire l’uvetta in bottiglie di vetro pulite.
- Versare la sima nelle bottiglie e chiuderle con attenzione.
- Lasciare riposare finché l’uvetta sale in superficie.
- Raffreddare in frigorifero prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
95 kcal
95 kcal
Grassi
0 g
0 g
Carboidrati
24 g
24 g
Proteine
0.3 g
0.3 g
Zuccheri
22 g
22 g
Fibre
0.2 g
0.2 g
Sodio
5 mg
5 mg
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