Shortbread scozzesi – biscotti al burro della tradizione
Gli Shortbread sono i tipici biscotti scozzesi al burro, friabili, profumati e irresistibilmente semplici. Nati come dolce celebrativo per le feste invernali, sono oggi un simbolo della pasticceria britannica: pochi ingredienti, una consistenza burrosa che si scioglie in bocca e un profumo che riempie la casa. Perfetti con il tè o come regalo fatto in casa, rappresentano l’eleganza della semplicità.
Dolce
Tradizionale
Biscotti
Vegetariano
Shortbread
Lo Shortbread è un biscotto scozzese friabile e burroso, perfetto con una tazza di tè o come dolce da regalo, semplice ma irresistibile.
Ingredienti
- Farina 350 g
- Amido di mais (maizena) 100 g
- Burro 225 g + per ungere gli stampi
- Zucchero 175 g
Strumenti
- Terrina
- Ciotola
- Stampi bassi
- Forno
- Spatola
- Coltello o forchetta per decorare
Procedimento
- Accendi il forno a 170°C e imburra leggermente gli stampi bassi.
- Mescola la farina e l’amido in una terrina.
- In un’altra ciotola lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
- Unisci la miscela di farina e amido, impastando brevemente fino a ottenere un composto friabile e leggero.
- Distribuisci l’impasto negli stampi (spessore di circa 1 cm), livella la superficie e incidi la forma dei biscotti (strisce o spicchi) senza tagliarli.
- Decora con forellini o motivi a piacere.
- Cuoci per 20-25 minuti finché diventano leggermente dorati.
- Lascia raffreddare 5-10 minuti negli stampi prima di sformare. Spezza o taglia lungo le linee per servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
290 kcal
290 kcal
Grassi
15 g
15 g
Carboidrati
35 g
35 g
Proteine
3 g
3 g
Zuccheri
12 g
12 g
Fibre
1 g
1 g
Sodio
60 mg
60 mg
