Lo spumone è uno di quei dolci che profumano di ricordi, di cucine di casa e di pranzi della domenica. Morbido e ricco, racchiude in sé la semplicità delle uova, la dolcezza dello zucchero a velo e la cremosità del burro, avvolti da uno strato di savoiardi imbevuti nel liquore. È un dessert freddo che non passa mai di moda: perfetto per l’estate ma irresistibile tutto l’anno. La sua consistenza vellutata e il profumo delicato ne fanno un classico della pasticceria casalinga italiana.
Spumone
Lo Spumone è un dolce freddo della tradizione italiana, preparato con tuorli sodi, burro, zucchero a velo e savoiardi imbevuti nel liquore. Morbido, elegante e ricco di gusto, è perfetto come dessert delle feste.
Ingredienti
- Uova 9
- Burro 150 g
- Zucchero a velo 150 g
- Savoiardi q.b.
- Liquore (Marsala, Rum o altro a piacere) q.b.
Strumenti
- Pentolino
- Ciotola
- Frusta
- Stampo da dolce
- Freezer
Procedimento
- Far bollire le uova e prelevare solo i tuorli sodi.
- Lavorare i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere il burro morbido e amalgamare fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Foderare uno stampo con savoiardi bagnati nel liquore.
- Versare la crema nello stampo e coprire con altri savoiardi.
- Riporre in freezer per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).
- Sformare e servire ben freddo.
Valori nutrizionali (per porzione)
365 kcal
24 g
28 g
6 g
20 g
0 g
90 mg
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