Un piatto che profuma d’Oriente ma ha conquistato anche le tavole italiane: il pollo al curry è una ricetta cremosa e avvolgente, perfetta per chi ama i sapori speziati ma equilibrati. La dolcezza del latte di cocco incontra la nota calda del curry e la delicatezza del pollo, creando un piatto unico dal gusto irresistibile.
Facile da preparare e capace di trasformare una cena qualunque in un viaggio culinario, il pollo al curry è ideale da servire con riso basmati o pane naan.
Saporito
Esotico
Speziato
Pollo al Curry
Il pollo al curry è un piatto speziato e cremoso a base di pollo, latte di cocco e curry. Un grande classico della cucina asiatica, semplice da preparare e irresistibilmente profumato.
Ingredienti
- Pollo intero 1.3 kg (tagliato a pezzi)
- Cipolle medie 2
- Brodo 2 tazze
- Latte di cocco 2 tazze
- Curry in polvere 2 cucchiai abbondanti
- Panna 100 ml
- Olio q.b.
- Sale q.b.
Strumenti
- Pentola capiente
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Tagliere
- Ciotola
Procedimento
- Tritare le cipolle e rosolarle in un filo d’olio.
- Aggiungere il curry e mescolare per sprigionare l’aroma.
- Unire il pollo tagliato a pezzi e farlo rosolare per circa 15 minuti.
- Salare, aggiungere il latte di cocco e il brodo.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando il pollo è tenero e il sugo si è ristretto.
- Togliere la carne, aggiungere la panna al sughetto e farlo addensare leggermente.
- Ri-unire il pollo, amalgamare bene e servire caldo, preferibilmente con riso basmati.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
540 kcal
540 kcal
Grassi
34 g
34 g
Carboidrati
9 g
9 g
Proteine
48 g
48 g
Zuccheri
5 g
5 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
420 mg
420 mg
Altre ricette di pollo al curry
- Ricetta Pollo al curry profumato alla Bombay con riso all’indiana
- Ricetta pollo al curry con riso, mandorle e uvetta
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