Piselli al prosciutto: un contorno classico e saporito
I piselli al prosciutto sono un grande classico della cucina italiana, simbolo di semplicità e genuinità. Un piatto che profuma di casa, ideale come contorno primaverile o per accompagnare secondi di carne e uova.
La dolcezza naturale dei piselli freschi si sposa perfettamente con la sapidità del prosciutto crudo, creando un equilibrio di sapori irresistibile. La ricetta è veloce, economica e di sicura riuscita: bastano pochi ingredienti e mezz’ora di tempo per portare in tavola un contorno dal gusto pieno e rotondo.
Contorno
Tradizionale
Facile
Senza glutine
Piselli al prosciutto
I piselli al prosciutto sono un contorno semplice e gustoso della tradizione italiana, perfetti per accompagnare secondi di carne o uova.
Ingredienti
- Piselli freschi 1 kg
- Prosciutto crudo 150 g (in 3 fette con un po’ di grasso)
- Cipolla 1
- Burro 60 g
- Brodo 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Padella larga
- Mezzaluna
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Tagliere
Procedimento
- Trita finemente il grasso del prosciutto e la cipolla.
- Falli appassire in padella con metà del burro a fiamma dolce.
- Aggiungi i piselli e mescola per insaporirli bene.
- Bagna con il brodo caldo, copri e cuoci per 10 minuti.
- Taglia il prosciutto a dadini e aggiungilo ai piselli con il burro rimasto.
- Prosegui la cottura per altri 5 minuti a fuoco vivace e a padella scoperta, finché il fondo si restringe.
- Aggiusta di sale e pepe, poi servi ben caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
185 kcal
185 kcal
Grassi
11 g
11 g
Carboidrati
9 g
9 g
Proteine
12 g
12 g
