Un classico dei pranzi estivi all’italiana, il pesce finto al tonno è un piatto freddo, semplice e gustoso, che non richiede forno né troppi strumenti. È una ricetta casalinga perfetta per chi ama i sapori mediterranei del tonno, delle acciughe e dei capperi, uniti alla morbidezza delle patate lesse e al tocco cremoso della maionese.
Si prepara in anticipo e si serve freddo, magari decorato con fantasia per stupire gli ospiti: basta una foglia di lattuga, un’oliva e qualche cappero per trasformarlo in un piccolo capolavoro “marino” fatto in casa.
Antipasto
Freddo
Tonno
Estivo
Pescetariano
Pesce finto al tonno
Un piatto freddo gustoso e facile da preparare, con tonno, patate e maionese: perfetto per l’estate o come antipasto.
Ingredienti
- Patate 4 medie (circa 600 g)
- Tonno in scatola 500 g
- Burro 50 g
- Filetti di acciughe 2
- Capperi 1 cucchiaio
- Maionese 1 tubetto (125 g circa)
- Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Olive per decorare
Strumenti
- Pentola
- Schiacciapatate
- Ciotola
- Cucchiaio
- Stampo a pesce
- Frigorifero
- Coltello
Procedimento
- Lessa le patate in acqua salata per circa 20 minuti poi sbucciale e schiacciale con lo schiacciapatate.
- Aggiungi il tonno sgocciolato e sbriciolato le acciughe tritate i capperi tritati e il burro morbido.
- Unisci metà della maionese un filo d’olio e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci il composto in uno stampo a forma di pesce (oppure modellalo a mano su un piatto da portata).
- Copri con pellicola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Capovolgi su un piatto da portata e decora con la maionese rimasta olive e capperi a piacere.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
320
320
Grassi
24g
24g
Carboidrati
12g
12g
Proteine
15g
15g
