Preparare la pasta per wonton e involtini in casa è molto più semplice di quanto sembri: bastano pochi ingredienti, un po’ di manualità e la volontà di ottenere una sfoglia sottile e liscia, capace di avvolgere ogni ripieno con delicatezza. Questa ricetta tradizionale consente di realizzare fogli elastici e sottilissimi, perfetti per wonton bolliti, fritti o al vapore. Vediamo come fare.
Tradizionale
Fatto in casa
Asiatica
Vegetariano
Pasta per Wonton e Involtini
Una pasta elastica e sottile, perfetta per wonton bolliti, fritti o al vapore e per involtini croccanti.
Ingredienti
- Farina 2 tazze
- Uova 2
- Acqua 1 cucchiaio e mezzo
- Amido di mais per spolverare
Strumenti
- Terrina
- Mattarello o macchina per la pasta
- Canovaccio
- Coltello o taglia-pasta
Procedimento
- Mescolare in una terrina farina e uova.
- Aggiungere tanta acqua quanto basta per ottenere una pasta piuttosto dura.
- Lavorare energicamente sull’asse infarinato per 5–7 minuti.
- Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare 20 minuti.
- Stendere l’impasto a mano o a macchina fino allo spessore di una moneta.
- Tagliare in quadrati e spolverare con amido di mais.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
20 kcal
20 kcal
Grassi
0.4 g
0.4 g
Carboidrati
3.3 g
3.3 g
Proteine
0.8 g
0.8 g
Zuccheri
0 g
0 g
Fibre
0.1 g
0.1 g
Sodio
5 mg
5 mg
This post is also available in: English (Inglese)
