Ti è mai capitato di portare in tavola un piatto semplice ma capace di conquistare tutti al primo assaggio? A me succede spesso quando preparo questi piccoli involtini di vitella ripieni, una ricetta che profuma di cucina di casa e di tradizione.
Ricordo la prima volta che li ho cucinati: avevo delle fettine sottilissime di vitella e volevo preparare qualcosa di diverso dal solito secondo. Ho iniziato ad arrotolarle con prosciutto cotto ed emmental, fermandole con uno stuzzicadenti come piccoli bocconi di gusto. In padella, con olio, burro, salvia e olive taggiasche, hanno iniziato a rosolare lentamente sprigionando un profumo irresistibile. Quando ho sfumato con il vino bianco, la cucina si è riempita di aromi caldi e invitanti.
Il risultato sono teneri involtini dorati, con il formaggio che si scioglie all’interno e una salsa profumata che li rende ancora più saporiti. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena conviviale.
Vediamo come fare gli Involtini di Vitella con Prosciutto, Emmental e Salvia.
Involtini di Vitella con Prosciutto, Emmental e Salvia
Deliziosi involtini di vitella ripieni di prosciutto cotto ed emmental, rosolati in padella con salvia, olive taggiasche e sfumati al vino bianco. Un secondo piatto saporito e irresistibile.
Strumenti
- Padella antiaderente
- Tagliere
- Coltello
- Pinza da cucina
- Stuzzicadenti
Procedimento
- Sbuccia e affetta le mele.
- Monta uova e zucchero.
- Incorpora farina, burro fuso e lievito.
- Versa in teglia e aggiungi le mele.
- Cuoci a 180°C per ~40 minuti.
Valori nutrizionali (per porzione)
410 kcal
24 g
3 g
43 g
1 g
0.5 g
620 mg
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