Un piatto profumato e leggero che celebra i sapori della natura. I funghi alle erbe di primavera sono una preparazione semplice ma raffinata, ideale come antipasto vegetariano o contorno aromatico per carni e arrosti. L’unione di funghi champignon freschi con basilico, prezzemolo, timo e aglio crea un equilibrio perfetto tra terra e freschezza, portando in tavola un piatto genuino, sano e primaverile.
Vegetariano
Leggero
Primaverile
Vegetariano
Funghi alle erbe di primavera
I funghi alle erbe di primavera sono un contorno leggero e profumato, perfetto anche come antipasto vegetariano, arricchito da aromi freschi di basilico, timo e prezzemolo.
Ingredienti
- Champignon grandi 8 (o porcini)
- Pane grattugiato q.b.
- Prezzemolo fresco 1 mazzetto
- Basilico fresco 1 mazzetto
- Timo fresco 1 rametto
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Padella
- Coltello
- Tagliere
- Pirofila
- Forno
Procedimento
- Pulisci accuratamente i funghi, separa i gambi e scava leggermente le cappelle conservando la polpa interna.
- Trita finemente gambi e polpa.
- Fai appassire il trito in padella con aglio e due cucchiai d’olio.
- Aggiungi il prezzemolo e il basilico tritati, sala e pepa.
- Togli dal fuoco e unisci una cucchiaiata di pane grattugiato.
- Riempi le cappelle con il composto e disponile in una pirofila con due cucchiai d’olio.
- Spolverizza con sale, pepe e timo fresco.
- Cuoci in forno a 170°C per circa 20 minuti.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
120 kcal
120 kcal
Grassi
8 g
8 g
Carboidrati
8 g
8 g
Proteine
4 g
4 g
