Un dolce estivo, leggero e vellutato, nato quasi per caso guardando due piante cariche di albicocche mature. Profumato, fresco e cremoso, questo dessert unisce la dolcezza naturale della frutta alla leggerezza della panna montata e al tocco aromatico degli amaretti. Perfetto da servire freddo dopo cena, conquista con la sua semplicità e con il gusto pieno dell’estate italiana.
Frutta
Dolce
Fresco
Vegetariano
Dessert alle albicocche e panna
Un dessert estivo e cremoso con panna, albicocche e amaretti: fresco, profumato e facile da preparare.
Ingredienti
- Panna da montare 1 litro
- Albicocche mature 500 g
- Zucchero 200 g
- Albumi d’uovo 6
- Amaretti 5+6 per decorare
- Vino dolce per macerare le albicocche
- Zucchero a velo q.b.
Strumenti
- Ciotole
- Frusta elettrica
- Frullatore
- Cucchiaio di legno
- Coppe da dessert
- Freezer
Procedimento
- Taglia le albicocche e lasciale macerare nel vino dolce per circa 1 ora.
- Monta la panna con 100 g di zucchero fino a ottenere una consistenza soffice.
- Frulla le albicocche con 4 o 5 amaretti e uniscile delicatamente alla panna montata.
- Monta a neve ferma gli albumi con i restanti 100 g di zucchero.
- Incorpora con cura gli albumi alla crema di panna e albicocche mescolando dal basso verso l’alto.
- Riempi delle coppe individuali e poni in freezer per circa 30 minuti.
- Servi cosparse di zucchero a velo e con un amaretto intero sopra ogni coppa.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
320 kcal
320 kcal
Grassi
20 g
20 g
Carboidrati
30 g
30 g
Proteine
6 g
6 g
