Crêpes al prosciutto: delicate e filanti
Le crêpes al prosciutto sono un grande classico della cucina casalinga: un piatto semplice, ma capace di trasformarsi in una portata elegante e irresistibile. Perfette per un pranzo della domenica o una cena tra amici, uniscono la morbidezza delle crêpes alla sapidità del prosciutto cotto e alla cremosità della mozzarella. Il tutto gratinato in forno per pochi minuti, fino a ottenere una doratura leggera e invitante.
Salato
Tradizionale
Gratinato
Crêpes al prosciutto
Semplici, filanti e gustose, le crêpes al prosciutto sono un secondo piatto elegante e veloce da preparare, perfetto per tutta la famiglia.
Ingredienti
- Farina 00 4 cucchiai rasi (circa 60 g)
- Latte intero 4 cucchiai (circa 80 ml)
- Uova 5
- Burro 30 g (per la padella e la teglia)
- Prosciutto cotto 200 g
- Mozzarella 1 (circa 125 g)
- Sale q.b.
Strumenti
- Ciotola
- Frusta
- Padella antiaderente
- Teglia
- Forno
Procedimento
- Prepara la pastella: in una ciotola mescola la farina con le uova sbattute e il latte, fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Sala leggermente.
- Scalda una piccola padella antiaderente imburrata e versa 3 cucchiai di pastella, distribuendola uniformemente.
- Cuoci la crêpe da un lato, poi girala e dorala anche dall’altro.
- Ripeti fino a terminare la pastella, impilando le crêpes su un piatto.
- Farcisci ogni crêpe con una fetta di prosciutto cotto e dadini di mozzarella.
- Arrotola le crêpes, disponile in una teglia imburrata e inforna a 180°C per circa 15 minuti, fino a leggera doratura.
- Servi calde, con la mozzarella filante.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
285 kcal
285 kcal
Grassi
18 g
18 g
Carboidrati
9 g
9 g
Proteine
20 g
20 g
