La Crema al Mascarpone è uno di quei dessert semplici ma irresistibili, nati dalla tradizione casalinga italiana, dove pochi ingredienti di qualità si trasformano in un dolce cremoso, elegante e confortante. Uova fresche, zucchero, mascarpone e un tocco di cioccolato fondente danno vita a una preparazione vellutata, perfetta da gustare al cucchiaio, magari accompagnata da biscotti imbevuti nel caffè. Un dolce che sa di casa, ma che non rinuncia a un tocco raffinato. Vediamo come fare la Crema al Mascarpone.
Tradizionale
Vegetariano
Dessert
Vegetariano
Crema al Mascarpone
La Crema al Mascarpone è un dessert cremoso e avvolgente a base di uova, zucchero e mascarpone, arricchito da una variante al cioccolato fondente e servito in coppa con biscotti al caffè.
Ingredienti
- Uovo 1
- Zucchero 6 cucchiaini
- Mascarpone 100 g
- Cioccolato fondente 50 g
- Biscotti secchi 2-3
- Caffè q.b.
Strumenti
- Frusta
- Ciotole
- Cucchiaio
- Pentolino per bagnomaria
Procedimento
- Togliere il mascarpone dal frigorifero e portarlo a temperatura ambiente.
- Bagnare i biscotti nel caffè e disporli sul fondo e sulle pareti di una coppa.
- Montare il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Montare l’albume a neve ben ferma.
- Incorporare delicatamente l’albume al composto di tuorlo.
- Aggiungere il mascarpone mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Dividere la crema in due parti e unire a una metà il cioccolato fondente fuso a bagnomaria.
- Distribuire le due creme nella coppa, mantenendole separate o alternate.
- Riporre in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
510 kcal
510 kcal
Grassi
38 g
38 g
Carboidrati
32 g
32 g
Proteine
10 g
10 g
Zuccheri
26 g
26 g
Fibre
2 g
2 g
Sodio
90 mg
90 mg
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