Un primo piatto semplice e sorprendentemente gustoso: le conchiglie alla mortadella sono la perfetta unione tra la morbida sapidità del salume bolognese e il profumo mediterraneo di olive e capperi. Una ricetta veloce, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al piacere di un piatto ricco di carattere. La mortadella, tagliata a cubetti e rosolata brevemente, diventa irresistibilmente croccante e aromatica, mentre la passata di pomodoro lega il tutto in un sugo cremoso e invitante.
Pasta
Mortadella
Veloce
Onnivoro
Conchiglie alla mortadella
Un primo piatto veloce e saporito che unisce mortadella, pomodoro, olive e capperi per un gusto ricco e aromatico.
Ingredienti
- Pasta corta (conchiglie) 400 g
- Mortadella in un pezzo unico 250 g
- Olive nere 6
- Capperi salati 10
- Passata di pomodoro 200 ml
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Acqua per la cottura
Strumenti
- Pentola
- Casseruola
- Coltello
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
- Scolapasta
Procedimento
- Metti sul fuoco una pentola d’acqua salata e portala a ebollizione.
- Taglia la mortadella a dadini e falla rosolare in un tegame con un filo d’olio.
- Aggiungi la passata di pomodoro poi i capperi dissalati e le olive tagliate a rondelle.
- Lascia cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti regolando di sale pepe e noce moscata.
- Cuoci la pasta al dente poi scolala e condiscila con il sugo di mortadella.
- Servi subito completando con una macinata di pepe fresco.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
580 kcal
580 kcal
Grassi
26 g
26 g
Carboidrati
65 g
65 g
Proteine
22 g
22 g
