Baccalà con piselli: un piatto semplice e saporito della tradizione
Il baccalà con piselli è una ricetta genuina e ricca di profumi mediterranei, tipica della cucina casalinga italiana. Un piatto che unisce la dolcezza dei piselli alla sapidità del baccalà, in un equilibrio perfetto di sapori. Ideale sia come secondo piatto che come portata unica, sprigiona tutto il gusto autentico del mare con pochi ingredienti e una preparazione alla portata di tutti.
Pesce
Tradizionale
Facile
Baccalà con piselli
Il baccalà con piselli è un piatto semplice e gustoso della cucina italiana, dove la sapidità del pesce incontra la dolcezza dei piselli in una preparazione rustica e genuina.
Ingredienti
- 600 g di baccalà dissalato e tagliato a pezzi
- 300 g di piselli (freschi o surgelati)
- 1 cipolla media
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Brodo vegetale q.b.
Strumenti
- Padella capiente
- Coltello
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
Procedimento
- Scalda un filo d’olio in una padella ampia e aggiungi la cipolla tritata fine.
- Unisci il baccalà tagliato a grossi pezzi e il prezzemolo tritato.
- Lascia cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i piselli, regola di sale e prosegui la cottura per altri 10-15 minuti.
- Se necessario, bagna con un po’ di brodo vegetale o vino bianco per mantenere la preparazione morbida.
- Servi caldo, con un filo d’olio crudo e prezzemolo fresco.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
310
310
Grassi
14g
14g
Carboidrati
16g
16g
Proteine
30g
30g
Zuccheri
4g
4g
Fibre
3g
3g
Sodio
720mg
720mg
